Tzatziki

Pour 6 personnes

2 tasses à thé de yaourt

1 concombre moyen

4 gousses d’ail pilées

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

sel-poivre

vinaigre

aneth haché (facultatif)

quelques olives noires

Râpez grossièrement le concombre et pressez-le bien pour le faire dégorger. Mélangez-le avec les autres ingrédients. Parsemez d’olives.